Une protéine contient des hydrates de carbone?

Les personnes qui consomment de la poudre de protéines veulent généralement compléter leur alimentation par des protéines, et non par des glucides. Certains types de poudre de protéines, y compris les poudres de soja et de riz, contiennent des glucides naturels. Certains fabricants ajoutent des glucides aux poudres de protéines pour augmenter la teneur en calories ou pour les rendre plus agréables. Lisez les étiquettes avec soin pour savoir ce que vous obtenez dans le produit que vous choisissez.

Les indications

Les gens utilisent des suppléments de poudre de protéines pour améliorer la croissance musculaire et promouvoir l’immunité. Les poudres de protéines peuvent également aider à ajouter des calories à votre alimentation si vous avez besoin de prendre du poids. Pour les personnes qui cherchent à perdre du poids, un scoop de poudre de protéines mélangé à de l’eau ou un lait faible en gras peut être une collation saine et satisfaisante. Si vous êtes végétalien, vous avez peut-être des problèmes pour obtenir suffisamment de protéines dans votre alimentation. Les poudres de protéines de chanvre, de soja et de riz peuvent aider à augmenter votre consommation pour atteindre le minimum de 10 pour cent des calories quotidiennes provenant de protéines recommandées par l’Institut de médecine.

Les types

La plupart des magasins d’aliments naturels sont stockés avec une gamme de poudres de protéines. La protéine de lactosérum, un dérivé du lait, est facilement digérée et fournit un profil d’acides aminés complet, de sorte qu’il aide à construire les muscles, surtout après une séance d’entraînement. Le lactosérum a également des propriétés favorisant l’immunité et contient un composé appelé glutathion qui peut avoir des propriétés anticancéreuses. La protéine de soja est l’une des seules protéines végétales complètes, de sorte qu’elle peut aussi aider à la croissance et à la réparation musculaire. Le soja peut également aider à réduire les symptômes du cholestérol et de la ménopause. La protéine de caséine est l’autre type de protéine trouvée dans le lait. Il digère plus lentement que le lactosérum et peut vous aider à rester plus longtemps, ce qui aide à la perte de poids. La protéine de chanvre est une protéine végétalienne élevée en acides gras oméga-3 et en fibres. Les protéines de riz et de pois sont d’autres protéines végétariens et sont facilement digérées. Les protéines de chanvre, de riz et de pois ne sont pas complètes, c’est-à-dire qu’elles n’ont pas un ou plusieurs des acides aminés essentiels dont le corps a besoin. Manger une variété d’aliments tous les jours, cependant, vous assure généralement d’obtenir suffisamment d’acides aminés pour que votre corps forme des protéines complètes.

Contenu de glucides

Un prélèvement d’isolat de protéines de lactosérum contient 90 pour cent ou plus de protéines et ne trace que des quantités de glucides. Le concentré de protéines de lactosérum contient entre 29 et 89 pour cent de protéines et généralement 2 à 3 grammes de glucides par portion. La poudre de protéine de caséine contient également environ 3 grammes de glucides par portion. La poudre de protéines de soja fournit des glucides – 2 grammes dans 1 once d’isolat et environ 8 grammes dans 1 once de concentré. Une once de protéine de chanvre contient environ 14 grammes de glucides et une once de protéine de riz a environ 12 grammes.

Considérations

Les poudres de protéines commerciales peuvent contenir des édulcorants, des arômes et d’autres ingrédients qui augmentent la teneur en glucides. Si vous souhaitez éviter les glucides ajoutés, recherchez 100% de poudre de protéines qui ne soit pas aromatisée ou que vous avez des édulcorants sans calories. Le mélange de poudre de protéines dans le lait, le jus ou les smoothies augmente la teneur en glucides.