Le sel de mer contient de l’iode?

Beaucoup de gourmands comme le sel de mer à cause de leur texture unique et de leur saveur – et parce que c’est une forme naturelle de sel dans l’océan. Bien que le sel de mer puisse contenir un peu plus de nutriments que le sel de table, ne pas exagérer en ajoutant trop de sel de mer à votre nourriture. Si vous cherchez à ajouter plus d’iode à votre alimentation, recherchez des versions iodées de sel marin.

L’iode dans le sel de mer

Bien que le sel de mer contienne de l’iode, il fournit généralement moins d’iode que le sel de table, selon l’American Heart Association. C’est parce que beaucoup, mais pas toutes, les variétés de sel de table régulier sont iodées – ce qui signifie que l’iode supplémentaire est ajouté pendant le traitement. Cependant, si vous préférez la texture croquante et la forte saveur du sel de mer, mais voulez l’iode supplémentaire trouvé dans le sel de table iodé, cherchez des variétés de sel de mer iodé. Bien qu’il puisse être difficile de déterminer la quantité exacte d’iode dans le sel marin, car il n’est pas inclus sur les étiquettes des faits nutritionnels, de nombreux sels iodés contiennent environ 71 microgrammes par dose de 1/4-cuillère à café, selon le Bureau des suppléments alimentaires.

Sea vs.Table Salt

Bien que les sels de mer et de table ont des textures différentes et des arômes légèrement différents, ils sont similaires dans le contenu nutritionnel – y compris le contenu en iode – si les deux sont iodés. La table et les sels marins ont également la même teneur en sodium. Cependant, bien que le sel de table ait souvent une texture plus fine, ce qui facilite le mélange dans certaines recettes, le sel de mer subit souvent un traitement minimal et contient de petites quantités de magnésium, de potassium et de calcium, selon l’American Heart Association.

Exigences quotidiennes en iode

Bien que la plupart des adultes aux États-Unis reçoivent beaucoup d’iode alimentaire, les femmes enceintes et les personnes qui évitent le sel iodé peuvent être à risque de carence en iode si elles limitent les aliments riches en iode dans leur alimentation. L’Institut de médecine rapporte l’allocation alimentaire recommandée, ou RDA, pour l’iode est de 150 microgrammes pour les adultes, 220 microgrammes pendant la grossesse et 290 microgrammes d’iode par jour pour les femmes allaitantes.

Sources d’iode

En plus du sel iodé et du sel de mer iodé, une variété d’aliments sont également riches en iode alimentaire, en particulier les produits laitiers, les fruits de mer et les algues. Par exemple, 3 onces de morue fournissent 99 microgrammes, une tasse de yogourt contient 75 microgrammes, une tasse de lait à teneur réduite en gras fournit 56 grammes, 3 onces de crevettes contiennent 35 grammes et 1 once de fromage fournit 12 grammes d’iode alimentaire, selon Au Bureau des suppléments alimentaires.

Préoccupations

Manger trop de sel, y compris le sel marin, peut augmenter votre tension artérielle et votre risque de maladie cardiaque. L’Académie de nutrition et de diététique note que 1/4 cuillère à café de sel de mer contient souvent entre 400 et 590 milligrammes de sodium. La recommandation de l’American Heart Association consiste à ne consommer plus de 1 500 milligrammes de sodium par jour.