La glace cause-t-elle un taux de cholestérol élevé?

Aucun aliment ne cause de cholestérol élevé. Cela dépend de la quantité et de la fréquence à laquelle vous mangez certains aliments et de la façon dont ils correspondent à votre régime alimentaire global. Mais les glaces, souvent riches en matières grasses saturées et en sucre, pourraient certainement contribuer à l’élévation de vos lipoprotéines de faible densité – LDL ou «mauvais» cholestérol – et des triglycérides, un type de graisse qui peut entasser vos artères. Et les calories dans la glace peuvent favoriser le gain de poids, un facteur de risque de cholestérol élevé.

Glace et santé cardiaque

Un régime amical pour le cœur limite les graisses saturées, les graisses trans et le sucre. L’American Heart Association, ou AHA, recommande de limiter la graisse saturée à 16 grammes par jour, la graisse trans à 2 grammes et les sucres ajoutés à 5 à 10 pour cent de votre total quotidien, ce qui équivaut à 100 à 200 calories, sur la base de 2 000 calories Un régime de jour. La crème glacée ne devrait pas occuper une place prépondérante dans votre consommation de matières grasses.

Gras saturé

Une tasse de glace au chocolat riche contient 15,36 grammes de graisse saturée – presque une journée complète fournie selon les directives AHA. Si vous vouliez manger 1 tasse de crème glacée au chocolat riche sans augmenter votre taux de cholestérol LDL, vous devriez renoncer à la plupart des autres sources de gras saturés – viande, fromage, lait et autres produits d’origine animale – pour la journée. Si vous avez obtenu le reste de la nourriture de votre journée à partir de sources de plantes – grains entiers, fruits, légumes, haricots, noix et graines – vous pourriez manger de la glace au chocolat sans augmenter votre taux de cholestérol. Quelques plantes contiennent des quantités élevées de graisse saturée – de noix de coco, par exemple – afin de surveiller votre consommation de ces jours sur la crème glacée.

Sucre

Si vous souhaitez continuer à manger des produits d’origine animale et à déguster de la glace, choisissez des variétés à faible teneur en matières grasses. Et limitez les quantités – une tasse 1/2 au lieu d’une tasse. Une portion de glace vanille légère de 1/2-tasse, par exemple, contient 2,2 grammes de graisse saturée. Vous pouvez utiliser confortablement la glace vanille légère dans un régime de réduction du cholestérol. Mais gardez une trace des calories de sucre dans la crème glacée et d’autres aliments. Une demi-tasse de glace vanille légère contient environ 17 grammes de sucre. Cela représente jusqu’à 66 calories. Si vous avez mangé une tasse pleine de glace à la vanille, vous ajouteriez 132 calories du sucre ajouté à votre alimentation.

Considérations

Parce que la glace peut contribuer aux problèmes de cholestérol, en faire un traitement occasionnel plutôt qu’un élément de menu quotidien. Obtenez la plupart de vos nutriments à partir de grains entiers, de fruits, de légumes, de légumineuses, de noix, de graines, de produits laitiers faibles en gras et de protéines maigres. Les changements de style de vie peuvent également améliorer votre taux de cholestérol. Perdre seulement 5 à 10 livres. Peut aider à réduire le cholestérol LDL, selon un rapport de l’Institut national du coeur, des poumons et du sang. Exercer modérément, environ 30 minutes par jour la plupart des jours de la semaine, peut aider à réduire les triglycérides de 20 à 30 pour cent, selon l’AHA.