Information sur la nutrition de la viande de charcuterie

La plupart des charcuteries sont faibles en calories et ne détruit aucun plan d’alimentation sérieux. Ils font des choix de repas pratiques car ils fournissent une dose rapide et savoureuse de protéines dans des sandwichs, des enveloppes, des salades ou même en tranches simples. Cependant, si vous avez des préoccupations alimentaires spécifiques, surtout si vous suivez un régime à faible teneur en sodium, il peut être utile de vérifier l’information nutritionnelle pour les charcuteries avant de les acheter parce que les viandes congelées peuvent être très salées.

A 2 oz. Le service de la viande de poitrine de dinde a environ 55 calories, 13 g de protéines, 0,5 g de gras, 25 mg de cholestérol, 0,5 g de fibres, 2 g de sucre et pas de glucides, selon la base de données sur les nutriments du ministère de l’Agriculture des États-Unis. Le salami a environ 200 calories, 14 g de protéines, 15,5 g de matières grasses, 50 mg de cholestérol, 1 g de glucides, pas de fibres et pas de sucre. A 2 oz. Le service du jambon délice comporte 60 calories, 9 g de protéines, 2 g de graisse, 25 mg de cholestérol, 2 g de glucides, pas de fibres et 2 g de sucre.

Les faits nutritionnels pour les charcuteries varient selon les types, les ingrédients et les méthodes de traitement. Lors du durcissement et de la préparation de la viande pour l’emballage et la vente, certaines entreprises jettent quelques additifs, y compris le sel, pour garder le produit aussi frais que possible. Le salami d’une marque de premier plan comprend le sel, le sucre, l’eau, la saveur artificielle, le chlorure de potassium, l’ascorbate de sodium, le nitrite de sodium et une culture de départ d’acide lactique en plus du bœuf.

En plus des ingrédients, la taille de la portion et les accompagnements affectent également le nombre de calories et les nutriments que vous consommez lorsque vous mangez de la viande congelée. Par exemple, si vous dépassez 6 oz. De dinde au lieu d’un plus modéré de 1 ou 2 oz. Au service, vous ajouterez des centaines de calories au total ainsi qu’à plus de sucre et de cholestérol. Les types de pain, les condiments et autres aliments que vous mangez avec la viande peuvent augmenter ces totaux.

De nombreuses variétés de viande congelée ont des qualités nutritionnelles positives. Ce sont de grandes sources de protéines maigres, fournissant des vitamines B, de la vitamine E, du magnésium, du zinc et du fer, selon MyPyramid. Les viandes maigres peuvent également se prémunir contre l’oxydation cellulaire nocive, construire l’os et la force musculaire et stimuler le système immunitaire. Cependant, manger trop d’un groupe alimentaire au détriment des autres peut entraîner des déficiences en éléments nutritifs et d’autres effets négatifs sur la santé. En plus de manger de la viande de charcuterie, forme une alimentation équilibrée avec des portions quotidiennes de légumes, de fruits, de produits laitiers à faible teneur en matière grasse et de grains entiers.

Apports nutritionnels

Ingrédients

Facteurs

Considérations