Avantages et inconvénients des aliments biologiques

Une fois que l’on trouve seulement dans les magasins d’aliments naturels, vous pouvez maintenant acheter des aliments biologiques dans les épiceries ordinaires. Les fabricants indépendants et les grands fabricants font des magasins avec des produits biologiques. En plus des produits biologiques, du lait et de la viande, vous pouvez également acheter des céréales biologiques, des sauces et même des grignotines, comme les tortillas. À mesure que leur popularité augmente, le débat continue sur les avantages et les inconvénients des aliments biologiques.

Certains agriculteurs conventionnels utilisent des boues d’épuration, des pesticides chimiques sévères et des rayonnements ionisants pour cultiver leurs produits. Ils peuvent également utiliser des hormones pour stimuler leurs animaux à produire plus de lait ou d’œufs que la normale. Les pesticides et les engrais peuvent laisser des résidus sur le produit et les hormones et les antibiotiques peuvent se lixivier dans le lait, la viande et les œufs. Les agriculteurs biologiques n’utilisent pas de moyens chimiques pour traiter leurs produits, ce qui élimine la plupart des résidus de vos aliments. Ils n’utilisent pas non plus d’engrais synthétiques pour augmenter la taille des cultures, ce qui rend les agriculteurs biologiques plus petits que ceux produits par les agriculteurs conventionnels. Les règlements organiques empêchent également l’utilisation d’édulcorants artificiels, de conservateurs chimiques et d’autres additifs dans les aliments transformés. Cependant, sans conservateurs chimiques, les aliments biologiques peuvent se dégrader plus rapidement.

Parce que les agriculteurs biologiques n’utilisent pas de moyens artificiels pour cultiver leurs cultures, ils ont tendance à produire moins. Le travail manuel supplémentaire nécessaire pour attirer les mauvaises herbes et faire pivoter les cultures par rapport au coût de l’utilisation d’un tueur de mauvaises herbes chimiques réduit la production et élève les coûts de l’agriculture biologique. Des taux de production plus bas et des frais généraux plus élevés rendent les produits biologiques plus coûteux.

L’agriculture biologique protège l’environnement en éliminant les produits chimiques et d’autres méthodes d’agriculture artificielle de l’équation, elle économise du sol et de l’eau et réduit la pollution. Les agriculteurs biologiques utilisent des méthodes humaines pour produire de la viande, des œufs et d’autres produits d’origine animale. Pour ceux qui s’intéressent à l’environnement ou aux méthodes utilisées pour élever les animaux qu’ils mangent, le coût supplémentaire qu’ils paient pour les produits biologiques leur procure une tranquillité d’esprit.

Il existe peu de différence entre les qualités nutritionnelles des aliments biologiques et les aliments conventionnels. Même le ministère de l’Agriculture des États-Unis ne prétend pas que les méthodes d’agriculture biologique produisent des aliments plus sûrs avec une meilleure valeur nutritionnelle par rapport aux aliments produits classiquement. Le numéro du 4 septembre 2012 des «Annales de médecine interne» contient un examen des études menées sur une période de 45 ans. Après avoir examiné 17 études sur les humains et 223 études sur les niveaux de nutriments et de contaminants dans les aliments, les chercheurs ont trouvé peu de preuves indiquant des avantages pour la santé supérieurs dans les aliments biologiques par rapport aux aliments classiques. Bien qu’ils n’aient pas découvert de différences significatives en matière de santé, les chercheurs affirment que la consommation de produits organiques peut réduire votre exposition aux résidus de pesticides. Manger des viandes organiques, comme le poulet et le porc, peut réduire votre exposition à des bactéries résistantes aux antibiotiques.

Moins de produits chimiques

Prix ​​plus élevé

Effets environnementaux

Nutrition et qualité