Aliments à éliminer si allergiques à la niacine

La niacine est également connue sous le nom de vitamine B3, une vitamine nécessaire pour construire des acides gras et des globules rouges et convertir les glucides, les graisses et les protéines en énergie. Alors que la niacine a des fonctions importantes, il est possible d’être allergique aux aliments qui la contiennent. Lorsque vous présentez une réaction allergique à la niacine, votre corps le traite comme un envahisseur étranger, ce qui entraîne des symptômes inflammatoires comme une éruption cutanée, une difficulté respiratoire ou une démangeaison cutanée. Bien que les aliments énumérés ci-dessous ne constituent pas une liste exhaustive des aliments contenant de la niacine, ils représentent un échantillon représentatif d’aliments à éviter.

Viandes

Une variété de sources de viande ont de la niacine. Un exemple est la viande légère de dinde, qui contient 6 mg de niacine par 3-oz. portion. La même portion de boeuf haché maigre cuit contient 5 mg de niacine par portion. Les poissons comme le saumon ont également 7 mg de niacine par 3 oz. portion.

Aliments contenant du tryptophane

Lorsque vous prenez des aliments contenant du tryptophane, votre corps convertit le trytophane en niacine, ce qui signifie qu’il pourrait provoquer une réaction allergique. Ces aliments peuvent avoir des effets indésirables sur votre corps – un exemple est la dinde de Thanksgiving qui vous fait trembler après avoir mangé. D’autres aliments contenant du tryptophane comprennent la viande rouge, les œufs et les produits laitiers.

Aliments Fortifiés

Certains aliments sont enrichis, ou leur ajoutent des vitamines et des minéraux, pour augmenter leur valeur nutritionnelle. La niacine est un exemple de vitamine ajoutée souvent aux aliments enrichis. Les exemples comprennent les céréales prêtes à l’emploi – 1 c de céréales contient environ 5 mg de niacine. Les pains à grains entiers peuvent également leur ajouter de la niacine – vous voudrez peut-être acheter des pains non enrichis ou raffinés pour éviter la niacine.

Sources supplémentaires

D’autres sources alimentaires de niacine comprennent des arachides organiques ou du beurre d’arachide, qui contient environ 3,8 mg de niacine par 3 oz. portion. Les pommes de terre contiennent également de la niacine – une pomme de terre moyenne a 2,7 mg par portion. Une tasse de lentilles cuites contient 2,1 mg de niacine, tandis que la même taille de haricots de lima a 1,8 mg. Les graines de tournesol, les betteraves, la levure de bière et les champignons contiennent également de la niacine.

La niacine peut être difficile à éviter dans votre alimentation quotidienne car de nombreux aliments contiennent. Cependant, votre médecin peut recommander de manger des aliments connus pour contenir de petites quantités de niacine, ce qui peut être moins susceptible de provoquer une réaction allergique dans votre corps. Déterminer combien de niacine que vous pouvez consommer sans provoquer une réaction dans votre corps est un processus individuel. Certaines personnes atteintes d’une allergie à la niacine peuvent consommer 3 mg à la fois alors que d’autres ne tolèrent pas la niacine. Travaillez avec votre médecin et conservez un journal alimentaire pour noter toute réaction que vous pourriez avoir pour déterminer votre niveau de tolérance individuel. Notez que l’apport excessif de niacine peut provoquer des symptômes similaires à une réaction allergique, y compris le rinçage de la peau, la rougeur de l’estomac et la chaleur, en particulier du visage. Votre médecin peut recommander des tests d’allergie pour déterminer si vous avez une allergie ou des symptômes d’excès d’absorption.

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